Зимой на тихую охоту

В подмосковных лиственных лесах, где много старых деревьев, зимой, когда наступает оттепель, вырастает фламмулина бархатистоножковая или зимний гриб.

"По внешнему виду эти грибы похожи на опята. У взрослых плодовых тел ножка как бы покрыта тёмным бархатом, очень нежные, красивые плоды, имеющие яркие грибной запах", - сообщил  ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова Максим Дьяков.

По его словам, зимние грибы растут на древесине, причём это факультативные паразиты, а значит, могут появиться на сильно ослабленных живых деревьях, на лиственных породах.

"Растут они сростками, как опята, на разной высоте. Обычно зимние грибы появляются поздней осенью, потом мороз их примораживает, и с оттепелью они оттаивают и начинают продуцировать споры, и так могут несколько раз", - добавил Дьяков.

Зимний гриб можно употреблять в пищу даже сырым, он приятен на вкус.