Возрождение православных кулинарных традиций

Команда Луховицкого аграрно-промышленного техникума приняла участие в XII Международном молодежном гастрономическом фестивале "Возрождаем традиции. Рождество" и стала победителем в номинации "Мясной рождественский закусочный стол".

Традиционно международный молодёжный гастрономический фестиваль проходит после новогодних праздников в историческом парке "Россия - моя история" в Москве на территории ВДНХ. Организаторами фестиваля являются Центр Возрождения Традиций и Данилов ставропигиальный мужской монастырь. Цель фестиваля - возрождение и сохранение культурных и кулинарных праздников, а также повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов сферы культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы.

Стоит отметить, что учащиеся Луховицкого АПТ неизменно являются участниками программы гастрономических соревнований каждый год.

Мастера производственного обучения Надежда Кротова, Татьяна Зенина,  Галина Кабирова и Антонина Шурмакова подготовили участников по профессии "Повар, Кондитер": студентов 3-го курса Александра Крылова, Елену Исаеву, Илью Муравлева, Михаила Баркашева; студентов 1-го курса Антона Санчес, Диану Ематову и Карину Ематову. Итог насыщенного дня и командной работы: 1 место в номинации "Мясной рождественский закусочный стол"; 3 место в общем зачёте.

Также команда обучающихся 2-го курса по специальности "Туризм" Ульяна Иванова и Валерия Детцель под руководством Елены Есиковой получили диплом участника на лучшую презентацию в сфере туризма.

В номинации "Мясной Рождественский закусочный стол" ребята приготовили закуски из свинины, баранины и птицы, в номинации "Сервис" - оформили рождественский стол, в номинации "Изделия из пряничного теста" - рождественский пряник с начинкой, в номинации "Арт" - композицию из пищевых продуктов "Рождественский ангел. Кроме того учащиеся продемонстрировали свое мастерство в индивидуальной номинации "Изделия из пряничного теста. Козули".

Команда луховичан достойно выступила перед компетентным жюри. Ребята показали свое мастерство, знание православных кулинарных традиций и национального гостеприимства. В результате заслуженный итог – победа в номинации "Мясной Рождественский закусочный стол", а также третье место в общем командном зачете.