В России вырос индекс винегрета

Рост индекса винегрета в 2023 году, по сравнению с 2022 годом, в России составил 13%. Больше всего за год подорожали морковь, зелёный горошек и маринованные огурцы, сообщает РИАМО.

Среди продуктов питания, которые необходимы для приготовления винегрета, в наибольшей степени выросли цены на морковь — более чем на 24%, а также на зелёный горошек и маринованные огурцы — на 18% за год.

Проведённый специалистами анализ динамики средних цен на основные ингредиенты из потребительного набора для приготовления винегрета, по официальным данным Росстата, показал, что цены на остальные продукты выросли в пределах от 2% до 7,5% (картофель – на 2,4%, свекла и лук репчатый – на 7,2%) — июль 2023 года к июлю 2022 года. Подсолнечное масло подешевело на 13,2% и немного уравновесило ситуацию. Вместе с тем средние цены на поваренную соль снизились на 9,5%.

Для подсчётов использовалась традиционная рецептура: в салат входят свекла, морковь, картофель, зелёный горошек, огурцы соленые, лук зелёный, масло растительное, соль.

Для приготовления салата на 4 порции потребуется:

- свекла – 150 г,
- морковь – 120 г,
- картофель – 180 г,
- огурцы – 120 г (солёные),
- горошек зелёный консервированный – 100 г,
- лук репчатый – 100 г,
- масло растительное – 30 г,
- соль.

Таким образом, конечная стоимость винегрета в текущем году составляет 142,4 рубля, тогда как в 2022 году для приготовления данного салата потребовалось бы 126 рублей.


Редакция портала colomna.ru напоминает: отслеживать новости Коломны вы можете в наших социальных сетях:
- "ВКонтакте": https://vk.com/colomna_ru
- "Одноклассники": https://ok.ru/colomnaru
- Telegram: https://t.me/colomna_ru