В Луховицах будут выращивать радужную форель

В городском округе Луховицы на "Акваферме Астапово" расширяется производство: уже к лету запустится цех по выращиванию радужной форели.

- Ведутся работы, материалы закуплены. Здесь будут бассейны под нашу рыбу. Сейчас разделка пробно работает пока на чужой красной рыбе. Отрабатываем рецепты с форелью, вкусно получается, - рассказал генеральный директор Александр Петров.

"Акваферма Астапово" славится тем, что здесь разводят редкую для нашего региона рыбу – клария угревидного, в простонародье её называют африканским сомом. В 2017 году были выделены субсидии от правительства области на строительство производственных зданий. В 2021 году бренд "Луховицкий кларий" стал одним из десяти победителей школы "Вкусы России".

Рыбу производят из икры, которая вырастает и на каждом этапе пересаживается в определённый бассейн. Также привозят мальков. Бассейны в хозяйстве - с постоянной системой фильтрации, температура воды 26⁰C. По этой причине свежую рыбу можно купить только на ферме. За ней приезжают из окрестностей: Зарайска, Раменского, Озёр, Коломны, Рязани.

Новый цех будет разделен тамбуром из-за разницы необходимых температур.


Редакция портала colomna.ru напоминает: отслеживать новости Коломны вы можете в наших социальных сетях:
- "ВКонтакте": https://vk.com/colomna_ru
- "Одноклассники": https://ok.ru/colomnaru
- Telegram: https://t.me/colomna_ru