Зимние грибники вышли на охоту

Многие знают, что зимой жизнь в лесу засыпает и ждет наступления весны, чтобы вновь пробудиться после заморозков. Однако во всем есть свои исключения, неспроста знающие грибники нашего региона отправляются на грибную охоту зимой, потому как в лесу в это время есть, что искать. Несколько видов съедобных грибов, произрастающих в Подмосковье, приспособилось к холодам.

- В Подмосковных лесах в зимний период удачливый и знающий грибник может отыскать опёнок зимний, устричную вешенку, дрожалку оранжевую – грибы являющиеся съедобными, - рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. – Конечно, как вы могли догадаться эти виды не вылезают из-под снега, а произрастают на деревьях.

По словам микологов лучшим временем сбора опёнка зимнего является конец октября – ноябрь, однако гриб устойчив к морозам и может собираться вплоть до наступления весенней оттепели. В морозы опёнок замерзает, а при потеплении оттаивает и продолжает расти. Внешне опёнок зимний не сильно отличается от своего собрата – опёнка летнего, гриб имеет тонкую чёрную бархатистую ножку, слизистую рыжеватую шляпку.

Вешенка устричная, как и опёнок зимний, начинает плодоносить поздней осенью и может собираться вплоть до наступления весны. Она может иметь светло-серую, дымчатую, кремовую окраску, которая зависит от дерева, на котором произрастает гриб. На блюда подходят молодые вешенки, а если точнее, то их шляпки.

Дрожалка оранжевая, пожалуй, самый необычный из съедобных зимних грибов, внешне она походит на замерзшее жёлтое или рыжее желе. Не зря в Европе этот гриб прозвали жёлтым мозгом, маслом троллей, маслом ведьмы. Дрожалка любит влагу и мороз, ведь при жаре она сразу усыхает или испаряется. В китайской медицине желеобразный гриб считается целебным и используется в кулинарии.

- Зимняя грибная охота – это очень увлекательное занятие, ведь можно не только поискать грибы, но и прокатиться на лыжах, понаблюдав красоту зимнего леса и, возможно, увидеть его обитателей, - добавил Тихон Фирсов.


Редакция портала colomna.ru напоминает: отслеживать новости Коломны вы можете в наших социальных сетях:
- "ВКонтакте": https://vk.com/colomna_ru
- "Одноклассники": https://ok.ru/colomnaru
- Telegram: https://t.me/colomna_ru