Коломенскую организацию оштрафовали за неправильное хранение мяса

Как сообщает РИАМО, ООО "Бадоян и компания", осуществляющую деятельность по оказанию услуг общественного питания в ресторане "Софи" в Коломне, оштрафовали на 100 тысяч рублей за нарушение требований технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности мяса и мясной продукции".

В морозильных ларях, предназначенных для хранения замороженной свиноводческой продукции, отсутствовали средства измерения температуры хранения, журнал регистрации условий хранения велся нерегулярно. Кроме того, нарушены условия хранения пищевой продукции животного происхождения – при хранении свиноводческой продукции с условиями хранения от плюс 2 до плюс 6 градусов допускается ее замораживание и дальнейшее хранение в низкотемпературной камере. Также в морозильных ларях помещения кухни было выявлено мясное сырье (мясо птицы, мясо свинины) с истекшими сроками хранения общим весом 33 килограмма.

В апреле за выявленные нарушения управлением ООО "Бадоян и компания" привлечено к административной ответственности в виде наложения административного штрафа в размере 100 тысяч рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.