"Царская уха" по-старорусски

Межрегиональный фестиваль "Царская уха" вот уже 10 лет собирает луховичан и гостей округа на берегу Оки. Неспроста фестиваль проводят именно здесь - в Белоомуте. Рыболовство когда-то было основным промыслом местных жителей, именно белоомутцы поставляли рыбу к царскому столу. Поэтому проводить фестиваль в этом месте стало доброй традицией.

- В этом году мы проводим юбилейный, десятый, гастрономический фестиваль. Он входит в 10 лучших гастрономических фестивалей Московской области. Сегодня приехало очень много представителей с соседних областей, даже из Белгорода приехали. Большое количество участников, зрителей. Небесная канцелярия нам помогла, тут несколько дней были дожди, а сейчас, как по заказу. У всех праздничное, хорошее настроение». В рамках традиционной развлекательной программы "День Нептуна" в заокской зоне была открыта так называемая "Точка притяжения". Это совместная работа Российского союза сельской молодежи и Росмолодёжи. "Точка притяжения" реализуется в рамках программы "Кадры для села".

- Здесь много интересных объектов. Это и исторические объекты, музеи, фермы, природные объекты, самолёты. Это всё может быть интересно молодёжи и это всё нужно показывать, чтобы сельская и не только молодёжь, узнавала, видела всё это, и для неё формировался новый, привлекательный образ села. Будем размещать информацию об этих точках притяжения на ресурсах Российского союза сельской молодёжи, Росмолодёжи, других федеральных ресурсах. Чтобы вся молодёжь узнавала и чтобы московские студенты могли приезжать сюда на выходные и могли видеть, что из себя представляет современное село.

А тем временем на поляне ярко и красочно, шумно и весело проходил фестиваль. Всевозможные мастер-классы, торговые ряды с товарами народных промыслов, угощения, развлечения для детей, концертная программа. Закрепила хорошее настроение гостей солнечная погода.

- Мы с Ненецкого автономного округа города Нарьян-Мар. Мы отдыхаем в Луховицах и впервые приехали на этот фестиваль. Я вижу тут такая организованность на высоком уровне: и для взрослых, и для детей. Что удивительно – очень чисто. Это очень здорово, это значит, что организаторы хорошо поработали. Очень весело, очень задорно. Первый раз я в Луховицах на таком празднике. Подготовлено театральное представление, палаточки хорошие. Хорошо провели время, будем всё брать на заметку. Мы северные люди, поэтому нам всё интересно.

- Я из Москвы. Я считаю, что такой красивый фестиваль надо распространить по всей России. Сказочно красиво, весело и погода нам в дорогу.

А вот Валентина Фёдоровна - постоянный гость фестиваля, и не пропустила ни одной Царской ухи.

- Очень красиво, изыскано, прям на высшем уровне, считай, что здесь маленькая Москва. Везде цивильно так. Пусть другие позавидуют, какой у нас праздник проходит.

Главная гастрономическая изюминка фестиваля – это, конечно же, уха. Повар Виталий, участник фестиваля, готовил её прямо здесь и поделился с нами своим рецептом этого блюда.

- Бульон мы варили из петуха, именно из него, чтобы навар был, это по-старорусски. Потом уже добавляем рыбу. Сначала варим головы и хвосты, в конце добавляем картофель и овощи: лук, помидор. Также добавляем уже чищенную рыбу – филе, которое приготовили заранее. Всё, ушица готова.

В этом году гостям приготовили больше 500 литров ухи, рыбка попадалась разная: лещ, семга, стерлядка, линь. А первые счастливчики уже полакомились ухой и готовы озвучить свой вердикт.

- Как уха?

- Отличная, хорошая, наваристая, и сочная.

- Очень вкусно, замечательно.

- Отлично, мы всё съели. Даже стерлядка попалась. Вкусная, ароматная, даже попался хвостик какой-то необыкновенно полосатый. Рекомендуем приезжать на праздник и лакомиться ухой.

Вот так прошел фестиваль "Царская уха" в этом году. Все остались сыты и довольны. 

Редакция портала colomna.ru напоминает: отслеживать новости Коломны вы можете в наших социальных сетях:
- "ВКонтакте": https://vk.com/colomna_ru
- "Одноклассники": https://ok.ru/colomnaru
- Telegram: https://t.me/colomna_ru