Отличаются ли вкусовые предпочтения жителей Щурова и Запрудов?

Отличаются ли вкусовые предпочтения жителей Щурова и Запрудов, с какими сладостями любят пить чай люди, живущие в Старом городе – решили выяснить коломенские библиотекари и запустили проект "Коломна вкусная". О подробностях этого необычного краеведческого исследования рассказала его куратор, заведующая сектором по основной деятельности библиотек Коломны Юлия Младенцева.

Библиотечный проект "Эмоциональная карта Коломны" уже хорошо известен не только в нашем городе. В рамках этой разработки созданы интерактивная карта, коллекция открыток и ароматов, присущих тому или иному микрорайону города. Но на этом библиотекари не остановились и запустили новое исследование, получившее название "Коломна вкусная". Проводится оно при поддержке благотворительного фонда "Хорошие истории". Практически у каждой хозяйки есть свои рецепты, что позволяют ей в ограниченное время приготовить угощение для нежданно нагрянувших гостей или накормить семью вкусным ужином, на создание которого ушло минимум сил и времени.

- Культура еды – это неотъемлемая часть нашей жизни, и в ней тоже очень много информации. Первый блок у нас уже такой был, мы собирали праздничные рецепты к Новому году. Активно у нас делились читатели своими рецептами: семейными рецептами или новыми рецептами, абсолютно разными. Были и простые, и сложные. Из таких закономерностей интересных, например, мы заметили, что праздничные рецепты у читателей библиотек ассоциируются с рыбой. Почему-то очень много рецептов праздничных, где основной ингредиент рыба. Моё предположение, что всё-таки у нас город не морской, поэтому рыба для нас деликатес, наверно, поэтому на праздник все готовим что-то такое.

Безусловно, подглядеть интересный рецепт можно в многочисленных кулинарных книгах, которые есть, как в личных собраниях, так и в библиотеках. Однако всегда интересно приготовить то, что уже зарекомендовало себя как удачное и вкусное блюдо, то есть прошло апробацию у других хозяек. В рамках проекта уже созданы небольшие книжечки с рецептами от коломенцев.

- Сейчас уже в одном из магазинов крупной торговой сети могут найти посетители магазина наши рецептики. Они, как подсказки, то есть люди могут выбрать ингредиент и сразу к этому ингредиенту уже подсмотреть рецепт.

Одними из первых своими семейными рецептами делятся сами библиотекари.

- У нас было голосование, у нас был даже победитель. У нас был выбран лучший рецепт. Это рецепт торта "Перламутровый" – такое у него поэтичное название. Наталья Леонидовна Васькова у нас стала победителем со своим лучшим рецептом. При поддержке фонда "Хорошие истории" мы её наградили за такой рецепт, поблагодарили. Поэтому можно написать свой рецепт – поделиться либо уже подсмотреть, почитать другие рецепты, благо сейчас у нас тоже праздник приближается весенний.

По итогам проекта планируется создание интерактивной карты, которая будет расположена на сайте kartakolomna.ru, где, кстати, уже сейчас во вкладке "Почувствовать" можно найти собранные рецепты от жителей. Там же можно присоединиться к проекту и поделиться своими кулинарными изысканиями, а можно прийти в ближайшую библиотеку. В мечтах библиотекарей издание большой кулинарной книги с рецептами от коломенцев, но пока впереди исследовательская работа.

Редакция портала colomna.ru напоминает: отслеживать новости Коломны вы можете в наших социальных сетях:
- "ВКонтакте": https://vk.com/colomna_ru
- "Одноклассники": https://ok.ru/colomnaru 
- Telegram: https://t.me/colomna_ru