Роспотребнадзор напомнил, как обезопасить детей от отравления в Новый год

Роспотребнадзор в преддверии новогодних праздников и каникул напомнил правила, соблюдение которых позволит обезопасить детей и подростков от пищевых отравлений на утренниках и елках.

Так, ведомство рекомендует не допускать к употреблению детьми продукты питания и блюда, принесенные родителями и другими лицами. Необходим контроль и за качеством употребляемой воды, не говоря уж об условиях хранения, приготовления и реализации абсолютно любых блюд. У всех работников кухни обязательно должны быть действующие медицинские книжки.

Для питания детей и подростков нельзя использовать остатки пищи с предыдущего приема и приготовленную накануне еду, а также продукты с истекшим сроком годности и явными признаками порчи, как, например, овощи и фрукты с плесенью или гнилью. Эти продукты нельзя вкладывать и в новогодние подарки, равно как и продукты, срок годности которых истекает в ближайшее время. Под запрет попадают немаркированные продукты и еда, которая не рекомендуется или запрещена для детей.

Все продукты из подарка, а также игрушки должны иметь документы, подтверждающие качество и безопасность. Продуктовые подарки нужно хранить, строго соблюдая температурные и другие условия, в недоступном для грызунов и насекомых месте. Ассортимент сухих пайков для детей и подростков, участвующих в новогодних праздничных мероприятиях за пределами муниципального образования (например, в губернаторской елке), нужно согласовать с Роспотребнадзором.

Ведомство подчеркивает, что на пищеблоке образовательных организаций и организаций отдыха детей запрещается изготовление творога и других кисломолочных продуктов, а также блинчиков с мясом и творогом, макарон по-флотски, макарон с рубленым яйцом, зельцев, яичницы-глазуньи, холодных напитков и морсов из плодово-ягодного сырья без термической обработки, форшмаков из сельди, студней, паштетов, заливных мясных и рыбных блюд, окрошек и холодных супов. Перед выдачей пищи детям бракеражная комиссия в составе не менее трех человек должна провести контроль.