Сыроделы сыроманам

С 26 по 29 августа сырной столицей России стала деревня Дубровское городского округа Истра. В эти дни там проходит фестиваль "Сыр Пир Мир". Более 400 участников из 54 регионов России, свыше 120 тонн разнообразного сыра, а также молоко, мясо и другие продукты. 26 августа в деревне Дубровское городского округа Истра открылся Всероссийский фестиваль "Сыр Пир Мир". Проводится он при поддержке правительства Московской области в рамках губернаторского проекта "Лето в Подмосковье". В фестивале принимают участие 80 производителей, работающих в Московской области. Среди них сыровары из Королёва, Электростали, Солнечногорска и других муниципалитетов. Юго-восток региона представили фермеры и сыроделы из Луховиц. Среди них сыродельня "Дединовское подворье", акваферма "Астапово", сельхозпредприятие "Подмосковный урожай", крестьянско-фермерское хозяйство – козья ферма "Былинкино".

- Уже своих покупателей мы нашли. У нас в этом году обновлённый ассортимент. Мы не привезли с собой самых интересных кандидатов прошлой торговли: "Пьяную козу" и "Пряную козу". Зато в этом году у нас очень много авторских рецептов, находок, и мы готовы конкурировать сегодня здесь вообще со всеми на этом сырном рынке.

В рамках фестиваля «Сыр Пир Мир» по традиции пройдёт всероссийский конкурс "Лучший сыр России". Ежегодная и самая престижная в стране премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия, состоится в третий день фестиваля – 28 августа. Уже известно, что в гастрономическом смотре примут участие около 200 сыроварен России. Экспертное жюри определит победителей в 12 номинациях. У всех желающих посетить фестиваль, чтобы выбрать для себя самый вкусный сыр, ещё есть такая возможность. "Сыр Пир Мир" будет работать до 29 августа.