Нарушения в столовых обошлись учебным заведениям в 7 миллионов рублей

Управление Роспотребнадзора по Московской области в течение 2016-2017 учебного года составило 485 административных протоколов за нарушения санитарного законодательства при организации питания в детских организованных коллективах и наложило штрафов на сумму 6807,5 тысяч рублей.

Ведомство за учебный год провело 303 проверки в более чем 2 тысячах детских садов, примерно 1,5 тыс. школ и 189 организациях среднего профессионального образования.  Кроме того, было проверено 53 организатора питания и 28 поставщиков пищевых продуктов в образовательные организации.

Основными нарушениями, выявленными в ходе этих проверках стали: нарушение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках, невыполнение примерных меню, в том числе несоблюдение норм питания по основным пищевым продуктам (мясо, молоко, творог, рыба, свежие фрукты, овощи, соки).

Также в образовательных учреждениях были проверены по микробиологическим показателям 2627 проб готовых блюд. При этом 57 проб (2,2%) не соответствовали гигиеническим требованиям. Из более чем двух тысяч проб, проверенных по санитарно-химическим показателям, процент неудовлетворительных составил  3,3%, или 74 пробы.

Кроме того, щедрый урожай штрафов собрало надзорное ведомство в ходе проверок детских оздоровительных лагерей. В период второй смены под контролем Управления Роспотребнадзора по Московской области работали 236 летних лагерей, в которых отдохнуло около 25 тыс. детей. В ходе 923 проверок их работы вынесены 892 постановления о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 5,3 миллиона рублей.

В детских оздоровительных учреждениях исследовано 505 проб воды по санитарно-химическим показателям, удельный вес неудовлетворительных проб составил 6,1%. По микробиологическим показателям исследовано 525 проб воды, из них 0,6 % неудовлетворительных. По санитарно-химическим показателям исследована 361 проба готовых блюд, неудовлетворительных 14 проб или 3,9%. По микробиологическим показателям исследовано 935 проб готовых блюд, удельный вес неудовлетворительных проб составил 1,4%. На вложение ингредиентов и суточную калорийность исследовано 1009 проб, из них 2,5% неудовлетворительных.

Также Управление Роспотребнадзора по МО обнаружило детский лагерь, работавший без документов о соответствии санитарным правилам. В нем находилось 60 детей. Работа учреждения была приостановлена.