Масленичная неделя в самом разгаре, а это значит, что спрос на продукты, традиционно украшающие праздничный стол, заметно растёт. И если с самими блинами всё довольно понятно, то выбор начинки для этого лакомства может поставить в тупик. Как выбрать качественную икру и не попасться на удочку недобросовестных продавцов, расскажем в следующем сюжете.

– Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, красная. Да! Заморская икра – баклажанная!

Икра, как деликатес, имеет богатую историю и является символом роскоши. Сегодня, помимо традиционных красной и чёрной икры, существует множество других видов, таких как икра щуки, минтая и других рыб. Красная икра богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой. В общем, этот продукт не только вкусный, но и крайне полезный. А с мая 2024 года икра лососёвых и осетровых видов рыб подлежит обязательной регистрации в системе «Честный знак», что значительно упрощает проверку качества этой продукции.

– На конец 2024 года на территории РФ зарегистрировано 38 000 участников оборота икры. Также сейчас у нас в реализации находится 12 тонн икры, маркированной в системе "Честный знак". Data Matrix позволяет потребителям отследить товародвижение икры от производителя до конечного потребителя. При помощи приложения "Честный знак" потребители могут отсканировать QR-код на банке, который сейчас в обязательном порядке должен там быть, и проследить всё товародвижение данного продукта.

Эта маркировка позволяет получить дополнительную информацию об икре, а именно состав, условия хранения и срок годности, а также сертификаты соответствия и качества продукции. Помочь в выборе лакомства может знание простых правил. Перед покупкой стоит прочитать этикетку, на ней должно быть указано следующее: икра это или её имитация, как она выработана, ГОСТ, дата производства и наименование производителя.

– Дальше мы уже обращаем с вами внимание на её внешний вид, цвет, он должен быть однородным, без тёмных пятен, икринки должны отделяться друг от друга. Также смотрим на целостность банки, в которой хранится эта икра – бомбажная банка, небомбажная банка. Поверхность икры должна быть без плёнки и налёта. В домашних условиях мы можем проверить эту икру. Мы с вами можем провести такой эксперимент: у меня как раз на столе стоит икра. Мы знаем с вами, что икра – это белковый продукт, а белок в тёплой воде сворачивается. То есть, икра натуральная, если мы опустим её в воду и разомнём, то у нас она должна быть такого белого цвета. Если бы это была имитация икры, то она либо вообще не растворилась, икринки бы не лопнули, либо выделился бы такой розовый цвет, что говорило бы, что это краситель.

В случае если у потребителей возникнут сомнения в качестве приобретённой продукции, они всегда могут обратиться в территориальный отдел Роспотребнадзора для проведения проверки. За последний год подобных обращений, связанных с качеством покупной икры, в нашем округе выявлено не было.

– Мы осуществляем мониторинг за данной продукцией в системе "Честный знак". Если мы выявляем много отклонений у каких-либо производителей, то это является сигналом для выдачи таким лицам предостережения о недопустимости нарушения обязательных действий. То есть, если мы видим достаточно много отклонений, у нас есть возможность уже перехода в контрольное мероприятие, провести контрольную закупку или внеплановое контрольно-надзорное мероприятие, такое как инспекционный визит или внеплановая проверка.

Выбирайте товары только на проверенных торговых площадках, чтобы избежать покупки некачественной продукции и не омрачить себе проводы зимы.